Engelsaugen
Engelsaugen sind traditionelle Weihnachtsplätzchen, gefüllt mit fruchtigem Gelee. Perfekt für die Feiertage und einfach zuzubereiten.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 20 cookies
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250g Mehl
- 125g Butter (zimmerwarm)
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 50g gemahlene Mandeln
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Johannisbeergelee (oder eine andere Sorte nach Wahl)
- Aprikosen-Fruchtaufstrich
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Mische in einer Schüssel Mehl, Butter, Zucker, Ei, gemahlene Mandeln, Vanillezucker und Salz gut durch, bis ein glatter Mürbeteig entsteht.
- Forme aus dem Teig kleine Kugeln (etwa 2-3 cm Durchmesser) und lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
- Drücke mit einem Finger oder einem kleinen Löffel eine Mulde in jede Kugel, um Platz für die Füllung zu schaffen.
- Fülle die Mulden großzügig mit Johannisbeergelee und Aprikosen-Fruchtaufstrich.
- Backe die Plätzchen für ca. 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Engelsaugen auf einem Gitter abkühlen, bevor du sie servierst.
Notes
Teig nicht überarbeiten; du kannst den Teig vor dem Formen für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, um ihn leichter zu verarbeiten.