Einfache Haselnussplätzchen mit Nuss-Nougat-Creme
Weiche, nussige Kekse mit einer köstlichen Füllung aus Nuss-Nougat-Creme, perfekt für jeden Anlass.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 24 cookies
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 100 g ganze Haselnüsse, geröstet und geschält
- 80 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 125 g kalte Butter, in Stückchen
- 1 Ei (Größe M)
- ca. 150 g Nuss-Nougat-Creme
Instructions
- Teig vorbereiten (Mixer): Alle Zutaten bis auf die Nuss-Nougat-Creme in eine Rührschüssel geben. Mit dem Mixer auf niedriger Stufe zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig vorbereiten (ohne Mixer): In einer großen Schüssel die kalte Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit einer Gabel gut vermengen. Das Ei hinzufügen und alles gründlich vermischen. Nach und nach das Mehl und die Haselnüsse unterkneten, bis ein homogener Teig entsteht.
- Teig kühlen: Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den gekühlten Teig in kleine Portionen teilen und dünne Plätzchen ausstechen oder zu kleinen Bällchen formen. Die Plätzchen auf das Blech legen und in die Mitte mit dem Finger eine kleine Vertiefung drücken.
- Füllen: Einen kleinen Teelöffel Nuss-Nougat-Creme gleichmäßig in die Vertiefungen der Plätzchen geben.
- Fertig backen: Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Danach aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Notes
Die Butter sollte kalt sein, um zarte Plätzchen zu erhalten. Achte darauf, dass die Plätzchen gut auskühlen, um die Knusprigkeit zu bewahren.