Einfache Haselnussplätzchen mit Nuss-Nougat-Creme

Die einfachen Haselnussplätzchen mit Nuss-Nougat-Creme sind ein absolutes Must-Have für jeden Keksliebhaber. Diese weichen, nussigen Kekse sind nicht nur leicht zuzubereiten, sondern bringen auch das volle Aroma von Haselnüssen und Nougat auf den Tisch. Ideal für einen gemütlichen Nachmittag oder als leckeres Geschenk – diese Plätzchen werden bei jedem Anlass zum Hit.

Warum du einfache Haselnussplätzchen mit Nuss-Nougat-Creme lieben wirst

• Einfach und schnell: Die Zubereitung benötigt nicht viel Zeit, perfekt für Kochanfänger und spontane Backaktionen.
• Herzhaft und nussig: Die Kombination aus Haselnüssen und Nougat sorgt für einen köstlichen, vollmundigen Geschmack, der niemanden kalt lässt.
• Familienfreundlich: Diese Plätzchen sind bei Groß und Klein beliebt und machen beim Naschen richtig Spaß.
• Perfekt zum Vorbereiten: Ideal für das Meal Prep, kannst du die Plätzchen auch gut in größeren Mengen backen und portionsweise genießen.
• Vielseitig gestaltbar: Je nach Vorlieben kann das Rezept leicht abgewandelt werden, um unterschiedlichen Geschmäckern gerecht zu werden.

Rezeptüberblick

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 12-15 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten
• Portionen: ca. 24 Plätzchen
• Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten für einfache Haselnussplätzchen mit Nuss-Nougat-Creme

• 200 g Weizenmehl (Type 405)
• 100 g ganze Haselnusskerne, geröstet und geschält (alternativ: gemahlene Haselnusskerne)
• 80 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 125 g kalte Butter, in Stückchen (Verwende weiche Butter, wenn du ohne Mixer arbeitest. Siehe Rezept.)
• 1 Ei (Größe M)
• ca. 150 g Nuss-Nougat-Creme aus dem Glas (ich mag die mit besonders hohem Haselnuss-Anteil)

So machst du einfache Haselnussplätzchen mit Nuss-Nougat-Creme

1. Teig vorbereiten (Mixer): Alle Zutaten bis auf die Nuss-Nougat-Creme in eine Rührschüssel geben. Mit dem Mixer auf niedriger Stufe zu einem glatten Teig verrühren.

2. Teig vorbereiten (ohne Mixer): In einer großen Schüssel die kalte Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit einer Gabel gut vermengen. Das Ei hinzufügen und alles gründlich vermischen. Nach und nach das Mehl und die Haselnüsse unterkneten, bis ein homogener Teig entsteht.

3. Teig kühlen: Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Das hilft dabei, die Plätzchen beim Backen in Form zu halten.

4. Backen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den gekühlten Teig in kleine Portionen teilen und dünne Plätzchen ausstechen oder zu kleinen Bällchen formen. Die Plätzchen auf das Blech legen und in die Mitte mit dem Finger eine kleine Vertiefung drücken.

5. Füllen: Einen kleinen Teelöffel Nuss-Nougat-Creme gleichmäßig in die Vertiefungen der Plätzchen geben.

6. Fertig backen: Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Danach aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Tipps für gutes Gelingen

• Achte darauf, dass die Butter wirklich kalt ist, um zarte Plätzchen zu erhalten.
• Überprüfe den Ofen während des Backens, da die Zeit je nach Ofen variieren kann.
• Lass die Plätzchen nach dem Backen gut auskühlen, bevor du sie lagerst, um die Knusprigkeit zu bewahren.
• Für eine intensivere Haselnussnote kannst du die Haselnüsse vor der Verwendung kurz in einer Pfanne rösten.

Einfache Variationen

• Schokoladenstückchen: Füge zur Teigmischung 100 g Schokoladenstückchen hinzu, um eine schokoladige Note zu erhalten.
• Dunkle Nougat-Creme: Verwende dunkle Nougat-Creme für einen intensiveren Geschmack.
• Gewürze: Ergänze den Teig mit einem Hauch von Zimt oder Kardamom für eine interessante Geschmacksnote.
• Ernährungsfreundlich: Ersetze die Butter durch Kokosfett und benutze glutenfreies Mehl, um die Plätzchen glutenfrei zu machen.

Was passt zu einfachen Haselnussplätzchen mit Nuss-Nougat-Creme?

• Tee oder Kaffee: Diese Plätzchen sind die ideale Begleitung zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
• Milch: Der Mix aus nussigen Aromen und kühler Milch ist ein Klassiker.
• Fruchtige Marmelade: Ein Löffel fruchtiger Marmelade passt hervorragend zur Süße der Plätzchen.
• Nussige Desserts: Kombiniere sie mit anderen Nussdesserts für einen aufregenden Naschtisch.

Aufbewahrung und Aufwärmen

• Kühlschrank: Die Plätzchen können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Gefrierfach: Ideal für die Vorratshaltung – einfrieren in einem Gefrierbeutel oder -behälter. Haltbarkeit: bis zu 3 Monate.
• Wieder aufwärmen: Am besten kurz in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur aufwärmen, um die Frische zu bewahren.

Häufige Fehler, die du vermeiden solltest

• Zu hohe Backtemperatur: Dadurch können die Plätzchen außen hart und innen noch weich bleiben. Immer die Temperatur im Auge behalten.
• Teig nicht kühlen: Das Kühlen sorgt dafür, dass der Teig stabil bleibt. Vermeide es, den Kühlschrank Schritt zu überspringen.
• Zu viel Mehl verwenden: Zu wenig Flüssigkeit macht die Plätzchen trocken. Halte dich an die angegebenen Mengen.
• Nicht durchgängig formen: Achte darauf, dass die Plätzchen gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig backen.

Einfache Haselnussplätzchen mit Nuss-Nougat-Creme: Hintergrund & kulinarische Inspiration

Einfache Haselnussplätzchen haben ihren Ursprung in der deutschen Backtradition und sind ein fester Bestandteil vieler saisonaler Feiertage, besonders in der Weihnachtszeit. Diese Plätzchen verbinden die nussigen Aromen mit der Süße der Nougatcreme und spielen damit auf die Vorliebe für schokoladig-nussige Kombinationen an. Ihre einfache Zubereitung macht sie zu einem beliebten Projekt in vielen deutschen Haushalten. Ob beim gemeinsamen Backen mit der Familie oder als Snack zum Kaffee, diese Plätzchen bringen Freude und Genuss auf die Teller.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange halten die Haselnussplätzchen?

Sie sind bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar, in einem luftdichten Behälter bewahrt.

Kann ich die Nuss-Nougat-Creme ersetzen?

Ja, du kannst die Creme durch andere Aufstriche wie Erdnussbutter oder eine andere Schokoladencreme ersetzen.

Sind die Plätzchen glutenfrei?

Mit glutenfreiem Mehl und entsprechender Nougat-Creme kann das Rezept leicht glutenfrei gemacht werden.

Kann ich die Haselnüsse durch Mandeln ersetzen?

Ja, das funktioniert gut, wenn du den Geschmack von Mandeln bevorzugst.

Wie kann ich die Plätzchen vorbereiten?

Der Teig kann vorab zubereitet und im Kühlschrank für bis zu 2 Tage gelagert oder eingefroren werden, bevor er gebacken wird.

Abschließende Gedanken

Einfache Haselnussplätzchen mit Nuss-Nougat-Creme sind nicht nur ein genussvolles Gebäck, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen. Sie sind leicht zuzubereiten, schmecken köstlich und sind ideal für jede Gelegenheit. Probiere das Rezept aus und überrasche deine Liebsten mit einem ganz besonderen Keksgenuss!

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