Zuckerstangen Plätzchen aus Mürbeteig
Festliche und einfache Plätzchen in Zuckerstangenform, ideal für die Weihnachtszeit.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 12
- Total Time: 30
- Yield: 24 Plätzchen
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 125 g Butter (weich, Zimmertemperatur)
- 125 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Ei (Gr. M)
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote (alternativ Vanillezucker)
- 1 TL Zitronenabrieb (von einer halben Bio-Zitrone)
- Lebensmittelfarbe (Menge je nach Sorte)
Instructions
- Teig vorbereiten: Die Butter, den Zucker, das Mehl, das Ei, das Salz, die ausgekratzte Vanilleschote und den Zitronenabrieb in eine Küchenmaschine geben. Nur so lange kneten, bis die Zutaten gut vermischt sind.
- Teig teilen: Den Teig in zwei Hälften teilen und in eine Hälfte die rote Lebensmittelfarbe kneten.
- Kühlen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backofen vorheizen: Den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
- Plätzchen formen: Jeweils 10 g hellen und 10 g roten Teig abwiegen, zu einem ca. 10 cm langen dünnen Strang ausrollen, die beiden Stränge miteinander verdrehen und zu einer Zuckerstange formen.
- Backen: Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für etwa 12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Notes
Achte darauf, die Butter weich, aber nicht flüssig zu verwenden. Lasse die Plätzchen im Kühlschrank genügend Zeit zum Kühlen, um die Form zu halten.