Knusprige Walnuss Cookies mit Zimt
Kekse mit einer herrlichen Kombination aus Walnüssen und Zimt, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden können.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 50 Cookies
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 350 g Mehl
- 200 g Butter
- 1 TL Vanille-Paste
- 75 g gemahlene Walnüsse
- 1 Msp. Natron
- 140 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker (für die Zimt-Zucker-Mischung)
- 2 TL gemahlener Zimt
Instructions
- Teig anrühren: Die Butter und den Zucker in einer Schüssel mit dem Handrührer cremig rühren. Dann die Eier und die Vanille-Paste hinzufügen und weiter rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Trockene Zutaten zufügen: Mehl, Natron, Salz und gemahlene Walnüsse dazugeben. Alles schnell unterheben, bis ein recht klebriger Teig entsteht.
- Kühlen: Den fertigen Teig mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dies hilft dabei, die Kekse beim Backen in Form zu halten.
- Backofen vorheizen: Während der Teig kühlt, den Backofen auf 190 °C (165 °C Umluft) vorheizen.
- Kekse formen: Mit einem Esslöffel walnussgroße Portionen abstechen und zu Kugeln formen.
- Zimt-Zucker-Mischung vorbereiten: In einem tiefen Teller Zucker und Zimt vermischen.
- Kugeln wälzen: Die Teigkugeln in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Backen: Die Kekse 10-12 Minuten goldgelb backen. Kurz auf dem Blech ruhen lassen, dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
Notes
Teig kühlen sorgt für knusprige Kekse. Gleichmäßige Portionen helfen beim gleichmäßigen Backen.