Vegane Nussecken
Vegane Nussecken sind ein einfaches und gesundes Gebäck, ideal für die Weihnachtszeit.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegan
Ingredients
- 200g gemahlene Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)
- 150g Datteln oder andere natürliche Süßungsmittel
- 100g Vollkornmehl
- 150g vegane Butter oder Margarine
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor.
- Vermische die gemahlenen Nüsse, das Vollkornmehl, das Backpulver und das Salz in einer großen Schüssel.
- Schlage die vegane Butter mit den Datteln und dem Vanilleextrakt cremig. Achte darauf, dass die Datteln gut zerdrückt sind.
- Füge die trockenen Zutaten zu der Butter-Dattel-Mischung hinzu und vermenge alles gut, bis ein homogener Teig entsteht.
- Verteile den Teig gleichmäßig in einer mit Backpapier ausgelegten Backform (ca. 20×20 cm) und drücke ihn leicht flach.
- Backe die Nussecken für ca. 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
- Lass sie abkühlen, schneide sie anschließend in Stücke und serviere sie als Fingerfood.
Notes
Für eine schokoladige Variante fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu. Ausgewählte Datteln verbessern die Teigkonsistenz.