Vegane Kohlrouladen mit Veganen Pepperoni
Gesunde und köstliche vegane Kohlrouladen gefüllt mit Reis oder Quinoa und veganen Pepperoni, umhüllt von einer aromatischen Tomatensauce.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Vegan
- Diet: Vegan
Ingredients
- 6 Blätter von grünem Kohl
- 200 g vegane Pepperoni
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 150 g Reis oder Quinoa (gut gewaschen)
- 400 g Tomatensauce
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Blanchiere die Kohlblätter in einem großen Topf mit kochendem Wasser für 2-3 Minuten, bis sie weich sind.
- Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze, bis sie glasig sind.
- Füge die klein geschnittenen veganen Pepperoni sowie den Reis oder Quinoa hinzu und würze die Mischung mit den Gewürzen.
- Lege ein Kohlblatt auf einen Arbeitsbereich und gib eine Portion der Füllung in die Mitte. Rolle das Blatt von der Basis her eng auf.
- Platziere die gefüllten Kohlrouladen in eine gefettete Auflaufform.
- Gieße die Tomatensauce gleichmäßig über die Rouladen.
- Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Rouladen etwa 30 Minuten.
- Serviere die Rouladen warm, nachdem sie kurz abgekühlt sind.
Notes
Achte darauf, die Kohlblätter nur kurz zu blanchieren, damit sie ihre Form behalten. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen für zusätzliche Aromen.