Schneebälle ohne Zucker mit Walnüssen
Gesunde Schneebälle ohne Zucker, die einfach zuzubereiten sind und der ganzen Familie schmecken.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 9 Stück
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Sugar-Free
Ingredients
- 80 g gemahlene Mandeln
- 50 g Erythrit (zu Puder gemahlen)
- 50 g Butter (weich)
- 40 g Walnüsse (grob gehackt)
- 10 g Kokosmehl
- ½ TL Backpulver
- ¼ TL Ceylon Zimt
- Vanilleextrakt (nach Belieben)
- 20 g Xylit (zu Puder gemahlen)
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
- Vermische in einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, Erythrit, Walnüsse, Kokosmehl, Backpulver und Zimt gut.
- Füge die weiche Butter und den Vanilleextrakt hinzu. Mische alles gründlich, bis ein homogener Teig entsteht.
- Forme mit einem Plätzchenportionierer ca. 9 Bällchen (je ca. 20 g) aus dem Teig und lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
- Backe die Bällchen im vorgeheizten Backofen für ca. 15 bis 20 Minuten goldbraun.
- Lasse die Bällchen nach dem Backen ca. 15 Minuten auf dem Blech abkühlen.
- Bestreue die Oberfläche der Schneebälle nach der Kühlzeit mit etwas Puder-Xylit für den Schneeball-Effekt.
- Genieße die Schneebälle!
Notes
Stelle sicher, dass die Butter weich ist für einen geschmeidigen Teig. Lasse die Schneebälle ausreichend abkühlen, damit sie ihre Form behalten.