Rosenkohl Gratin
Ein köstliches und cremiges Rosenkohl Gratin, perfekt für kalte Tage und ideal für Familienessen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500g Rosenkohl
- 100g Speck, gewürfelt
- 50g Haselnüsse, grob gehackt
- 200ml Sahne
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Parmesan)
- Salz und Pfeffer
- Butter zum Einfetten
Instructions
- Rosenkohl vorbereiten: Den Rosenkohl putzen, die äußeren Blätter entfernen und den Strunk kürzen. In kochendem Salzwasser 4-5 Minuten blanchieren, dann abgießen und abkühlen lassen.
- Auflaufform einfetten: Eine Auflaufform mit Butter einfetten, damit das Gratin nicht ansetzt.
- Speck anbraten: Den Speck in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett anbraten, bis er knusprig ist.
- Zutaten schichten: Den blanchierten Rosenkohl in die Auflaufform geben und den angebratenen Speck gleichmäßig darüber verteilen.
- Sahne hinzufügen: Die Sahne gleichmäßig über den Rosenkohl gießen, um eine cremige Basis zu schaffen.
- Käse und Haselnüsse streuen: Den geriebenen Käse und die gehackten Haselnüsse großzügig über die Sahne verteilen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Servieren: Warm servieren und genießen!
Notes
Achte darauf, den Rosenkohl nicht zu lange zu blanchieren, und experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für mehr Geschmack.