Cremige Spinatsuppe
Eine nahrhafte und köstliche cremige Spinatsuppe, die ideal für stressige Wochentage ist.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Total Time: 25
- Yield: 4 servings
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 Prise Muskatnuss
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten an, bis sie weich ist. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate eine weitere Minute an, bis er duftet.
- Gebe den gewaschenen Spinat in den Topf und rühre, bis er zusammenfällt; dies dauert 2-3 Minuten.
- Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe sie zum Kochen. Lass die Suppe dann 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entwickeln.
- Rühre die Sahne ein und püriere die Suppe mit einem Pürierstab oder Standmixer, bis sie cremig ist.
- Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab. Erhitze sie kurz, aber lass sie nicht kochen.
Notes
Für eine intensivere Geschmacksnote kannst du etwas Zitronensaft hinzufügen oder die Suppe mit Pesto oder geriebenem Käse verfeinern.