Himbeer-Wirbel Shortbread Kekse
Die Himbeer-Wirbel Shortbread Kekse sind eine köstliche Kombination aus knusprigem Teig und saftigen Himbeeren. Einfach zuzubereiten, ideal für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 20 Kekse
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Britisch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Butter, zimmerwarm
- 100 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 50 g Maisstärke
- Eine Prise Salz
- 100 g frische Himbeeren
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage die Butter und den Puderzucker in einer großen Schüssel cremig.
- Füge den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu und vermische alles gut.
- Mische das Mehl und die Maisstärke in einer separaten Schüssel und füge die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzu.
- Knete den Teig, bis er eine krümelige Konsistenz erreicht.
- Drücke 2/3 des Teigs gleichmäßig auf das Backblech.
- Verteile die frischen Himbeeren gleichmäßig auf dem Teig.
- Krümle den restlichen Teig über die Himbeeren.
- Backe die Kekse 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Lass die Kekse abkühlen und serviere sie.
Notes
Die Butter sollte schön cremig sein. Du kannst die Himbeeren durch andere Beeren oder Früchte ersetzen, je nach Saison oder Vorliebe.