Plätzchen ohne Ei
Ein einfaches und leckeres Rezept für ei- und butterfreie Plätzchen, ideal für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 85 minutes
- Yield: 24 cookies
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 375 g Mehl
- 250 g kalte, gewürfelte Butter
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz (optional)
- 1 Päckchen Vanillezucker (optional)
- Abrieb von 1 Zitrone oder Orange (optional)
Instructions
- Knete das Mehl, die kalte Butter und den Zucker zu einem geschmeidigen Teig. Wenn du magst, füge Salz, Vanillezucker oder Zitronen- bzw. Orangenabrieb hinzu.
- Forme den Teig zu einer Kugel und lasse ihn für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Dies hilft den Keksen, ihre Form zu halten.
- Bestreue die Arbeitsfläche mit etwas Mehl. Rolle den Plätzchenteig portionsweise auf etwa 4-5 mm Dicke aus.
- Steche mit Förmchen die Plätzchen aus und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backe die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft für ca. 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Kekse auf einem Gitter abkühlen und dekoriere sie nach Geschmack.
Notes
Tipps für gutes Gelingen: Verwende kalte Butter für eine krümelige Konsistenz und achte darauf, die Plätzchen nicht zu lange zu backen.