Nussecken
Ein köstlicher Snack aus knusprigen Keksen und zarten Nüssen, ideal für besondere Anlässe.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 20 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 400 g Haselnüsse
- 230 g Mehl
- 70 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 3 TL Vanillezucker
- 2 Eier
- 130 g Butter, weich, in Stücken
- 100 g Aprikosenkonfitüre
- 200 g Butter, weich, in Stücken
- 200 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 75 g Wasser
Instructions
- Zerkleinern die Haselnüsse: Gebe die Haselnüsse in den Mixtopf und zerkleinere sie 10 Sek./Stufe 7. Fülle sie anschließend um.
- Herstellen des Teigs: Alle Teigzutaten (Mehl, Speisestärke, Backpulver, 3 TL Vanillezucker, Eier und 130 g Butter) in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4,5 vermischen. Roll den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aus.
- Erhitzen der Marmelade: Aprikosenkonfitüre in den Mixtopf geben und 3 Min./60°/Stufe 1 erwärmen. Verteile sie gleichmäßig auf dem Teig.
- Zubereiten des Belags: Butter, Zucker und 2 TL Vanillezucker in den Mixtopf geben und 3 1/2 Min./100°/Stufe 1 schmelzen. Füge die gemahlenen Nüsse und das Wasser hinzu und verrühre alles 30 Sek./Stufe 3 mithilfe des Spatels.
- Fertigstellen: Verteile die Nussmischung gleichmäßig über die Marmelade. Backe die Nussecken bei 180° für 30 Minuten. Schneide sie noch warm in Stücke oder Dreiecke.
- Dekorieren: Lasse sie auskühlen und verziere sie nach Belieben mit Schokoladenguss.
Notes
Achte darauf, die Haselnüsse nicht zu fein zu mahlen, damit sie beim Bissen noch Biss haben. Lass den Teig gut auskühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.
Find it online: https://www.thedishdistrict.com/nussecken/