Nonnenküsschen
Köstliche und luftige Mandelhäppchen, die in der Pfalz geschätzt werden. Perfekt für besondere Anlässe oder zum Genuss mit Kaffee.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 30 Stück
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 Eiweiß
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Zucker
- 200 g gehackte Mandeln
- 200 g geröstete Mandeln oder gemahlene Mandeln
- 30 Stück Haselnüsse
Instructions
- Eiweiß in einer großen Rührschüssel steif schlagen. Dabei nach und nach Zucker und Vanillezucker hinzufügen, bis eine glänzende Masse entsteht.
- Gehackte und geröstete Mandeln vorsichtig unter den Eischnee heben. Achte darauf, die Luftigkeit des Eischnees nicht zu verlieren.
- Mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Häufchen zu lassen, da sie beim Backen aufgehen.
- Jedes Küsschen mit einer Haselnuss verzieren und leicht andrücken, damit sie beim Backen schön in den Teig eingebettet sind.
- Backofen auf 150 °C vorheizen und die Küsschen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Halte während des Backens ein Auge darauf.
Notes
Eischnee richtig schlagen: Stelle sicher, dass die Schüssel und die Rührbesen fettfrei sind, damit das Eiweiß gut steif wird.