Mohn Marzipan Plätzchen mit Pflaumenmus
Delicious cookies made with a nutty poppy seed dough filled with sweet plum jam, perfect for festive occasions.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 20 cookies
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250g gemahlene Mandeln
- 150g Puderzucker
- 1 Ei
- 100g Mohn
- 50ml Rum (optional)
- Pflaumenmus (Powidl) für die Füllung
- Etwas Mehl zum Bestäuben
Instructions
- Vermengen die gemahlenen Mandeln, Puderzucker, Ei, Mohn und Rum (optional) in einer Schüssel.
- Kühlen den Teig zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie wickeln. Für etwa 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Ausrollen den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er etwa einen halben Zentimeter dick ist.
- Ausstechen kleine Kreise mit einem Ausstecher ausstechen.
- Füllen auf die Hälfte der Kreise je einen kleinen Löffel Pflaumenmus geben und die restlichen Kreise darauflegen.
- Andrücken die Ränder der Plätzchen gut, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
- Backen die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Abkühlen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Achte darauf, dass der Teig gut gekühlt ist. Verwende frischen Mohn für intensiveren Geschmack.