Cremige Hackbällchen in Tomatensauce
Herzhafte Hackbällchen in einer cremigen Tomatensauce, ideal für Familienessen und einfach zuzubereiten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: European
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Stück Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Sahne
- 250 ml Gemüsebrühe
- 800 g Kartoffeln
- 50 g Butter
- 100 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Bund Petersilie
Instructions
- Hackbällchen vorbereiten: In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, das Ei, die Semmelbrösel, Paprika, die fein gehackte Zwiebel und die zerdrückten Knoblauchzehen gut vermengen. Mit den Händen formen, sodass kleine Bällchen entstehen.
- Braten: Eine große Pfanne mit etwas Butter erhitzen. Die Hackbällchen darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten. Nimm sie dann aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
- Sauce zubereiten: In derselben Pfanne das Tomatenmark kurz anbraten und dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Rühre die Sahne ein und lass die Sauce kurz aufkochen.
- Hackbällchen zurückgeben: Die angebratenen Hackbällchen wieder in die Pfanne geben. Alles bei schwacher Hitze 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce schön cremig ist.
- Kartoffeln kochen: Während die Bällchen kochen, die Kartoffeln schälen, würfeln und in einem Topf mit Salzwasser garen, bis sie weich sind. Abgießen und mit Milch und Butter zerstampfen.
- Anrichten: Die Hackbällchen mit der Sauce über den Kartoffelstampf geben. Mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Achte darauf, dass das Hackfleisch gut gewürzt ist, und forme die Bällchen gleichmäßig.