Knusprige Haferflocken Kekse gesund und ohne Zucker
Gesunde, zuckerfreie Haferflocken Kekse, ideal für die ganze Familie und perfekt für einen schnellen Snack.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 12 – 15 Kekse
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g Butter (weich)
- 200 g Xylit
- 1 Ei (groß)
- ½ TL Vanilleextrakt
- 100 ml Milch
- 300 g Haferflocken (grobkörnig)
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
Instructions
- Teig vorbereiten: Butter, Xylit, Ei, Vanilleextrakt und Milch mit einem Handmixer verrühren, bis sich der Xylit vollständig aufgelöst hat.
- Zutaten vermengen: Haferflocken, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und nach und nach zur Buttermasse geben.
- Backblech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Kekse formen: Aus dem Teig etwa 24 Kugeln formen und auf dem Backblech leicht flach drücken.
- Backen: Die Kekse etwa 15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Die Kekse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Notes
Die Kekse sind ideal für Meal Prep und lassen sich gut variieren, zum Beispiel mit Nüssen oder Trockenfrüchten.