Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf
Ein einfacher und herzhaftes Gericht, ideal für kühle Tage, mit cremigen Schichten und goldbraunem Käse, perfekt für ein gemütliches Familienessen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 65 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 4 Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Kohlrabi, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Form vorbereiten: Fette eine Auflaufform mit ein wenig Öl oder Butter ein.
- Gemüse schichten: Lege die Kartoffel- und Kohlrabischeiben abwechselnd in die Form, um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten.
- Sahnemischung herstellen: Vermenge in einer Schüssel die Sahne, die Gemüsebrühe und die Zwiebelwürfel. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
- Mischung hinzufügen: Gieße die Sahnemischung gleichmäßig über das geschichtete Gemüse.
- Käse darüber streuen: Bestreue den Auflauf mit dem geriebenen Käse.
- Backen: Stelle den Auflauf in den vorgeheizten Ofen und backe ihn für 45-50 Minuten, bis das Gemüse zart und der Käse goldbraun ist.
- Garnieren: Vor dem Servieren den Auflauf mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Vermeide zu viel Flüssigkeit, um einen wässrigen Auflauf zu verhindern. Achte darauf, die Gemüsescheiben gleich dick zu schneiden.