Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli
Eine schnelle und einfache Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli, ideal für stressige Wochentage.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Total Time: 40
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: German
- Diet: None
Ingredients
- 800 g Kartoffeln (festkochende)
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Stück Brokkoli
- 100 g Schinkenwürfel
- 80 g Käse, gerieben (Cheddar oder Gouda)
- 150 g Schmand
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Speisestärke
- 4 EL Öl
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Paprika rosenscharf
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Curry
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Vorbereitung der Zutaten: Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Brokkoli in Röschen teilen.
- Kartoffeln garen: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Kartoffelwürfel hinzufügen und etwa 10 Minuten garen, bis sie weich, aber nicht zerfallen sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 5-7 Minuten). Würzen mit Salz, Pfeffer und Paprika.
- Gemüse hinzufügen: Restliches Öl in die Pfanne geben und die Schinkenwürfel sowie den Brokkoli hinzufügen. 3-4 Minuten braten, bis der Brokkoli zart ist.
- Kartoffeln einmischen: Die vorgekochten Kartoffeln in die Pfanne geben. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Cremige Sauce herstellen: In einer kleinen Schüssel Schmand, Gemüsebrühe, Speisestärke, Knoblauchpulver und Curry vermengen. Diese Mischung in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Sauce anfängt zu dick werden.
- Käse unterheben: Den geriebenen Käse hinzufügen und unterrühren, bis er schmilzt und die Sauce cremig ist.
- Servieren: Die Kartoffel-Hähnchen-Pfanne heiß servieren und genießen.
Notes
Achte darauf, die Kartoffeln nicht zu lange zu kochen, damit sie ihre Form behalten. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen für deinen eigenen Geschmack.