Spaghetti Aglio e Olio
Ein klassisches, einfaches und schnelles italienisches Nudelgericht mit Knoblauch, Chili und Olivenöl.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 2 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 200 g Spaghetti
- 4-5 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 60 ml Olivenöl (extra vergine)
- 1-2 rote Chilischoten, zerbröckelt (nach Geschmack)
- Salz, nach Belieben
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren, optional)
Instructions
- Wasser kochen: Bring einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, füge großzügig Salz hinzu.
- Spaghetti kochen: Gib die Spaghetti ins kochende Wasser und koche sie für etwa 8-10 Minuten al dente, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- Öl und Knoblauch erhitzen: Während die Spaghetti kochen, erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Knoblauch braten: Füge die Knoblauchscheiben hinzu und brate sie für 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen, da sie bitter werden können.
- Chili hinzufügen: Gib die zerbröckelten Chilischoten dazu und brate sie kurz mit, um die Aromen freizusetzen.
- Spaghetti hinzufügen: Sobald die Spaghetti fertig sind, lasse sie abtropfen und füge sie zur Pfanne hinzu. Vermische alles gut, sodass die Spaghetti mit dem Öl und dem Knoblauch überzogen sind.
- Servieren: Schmecke das Gericht mit Salz ab und garniere es mit frischer Petersilie, wenn gewünscht. Sofort servieren.
Notes
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen und das Wasser gut zu salzen.