Heidesand Plätzchen
Ein klassisches Rezept für zarte Heidesand Plätzchen, die perfekt zu vielen Gelegenheiten passen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 60 Minuten
- Yield: 20-24 Kekse
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 220 Gramm Butter (weich)
- 125 Gramm Zucker
- 1 kleines Ei (optional)
- 375 Gramm Weizenmehl
Instructions
- Rühre die weiche Butter mit dem Zucker einige Minuten lang hellschaumig.
- Füge das kleine Ei unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Gib das Weizenmehl nach und nach dazu und gut einarbeiten.
- Teile den Teig in 4 Portionen und forme jede Portion zu einer Rolle mit ca. 2-3 cm Durchmesser.
- Wickele die Rollen in Frischhaltefolie und kühle sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus und heize den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.
- Nimm die Kühlrollen aus der Folie und schneide sie in rund 1 cm breite Taler.
- Lege die Taler auf das Backblech und backe sie je nach Dicke 10-15 Minuten goldgelb.
Notes
Achte darauf, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist und die Kekse rechtzeitig aus dem Ofen genommen werden, um ihre Form zu behalten.