Haloumi Makhani
Ein köstliches, cremiges Gericht mit Haloumi-Käse und einer aromatischen Tomatensauce, ideal für stressige Tage.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 250 g Haloumi-Käse
- 2 Esslöffel Öl (z.B. Pflanzenöl oder Ghee)
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- ½ Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel Paprika
- 400 g passierte Tomaten
- 200 ml Sahne
- 1 Teelöffel Zucker (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Vorbereitung: Haloumi-Käse in Würfel schneiden und Zwiebel, Knoblauch sowie Ingwer fein hacken.
- Zwiebel: In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten.
- Knoblauch: Knoblauch und Ingwer kurz mitrösten, bis sie aromatisch sind.
- Gewürze: Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala und Paprika einstreuen und alles gut umrühren.
- Tomaten: Passierte Tomaten dazugeben und kurz aufkochen lassen.
- Sahne: Dann die Sahne hinzufügen und sanft köcheln lassen.
- Haloumi: Haloumi-Würfel vorsichtig in die Sauce geben und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken: Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken, mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Notes
Achte darauf, das Öl nicht zu heiß werden zu lassen, um das Verbrennen der Zwiebel zu vermeiden.