Halloween-Cupcakes
Leckere Halloween-Cupcakes mit schokoladiger Basis und fruchtiger Buttercreme, ideal für Feiern oder als süßer Snack.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 12 cupcakes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 Eier
- 70 g Zucker
- 100 g Mehl
- 70 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1/2 Packung Backpulver
- 25 g Backkakao
- 100 ml Milch
- 250 ml Orangensaft
- 2 Eigelbe
- 20 g Speisestärke
- 200 g Butter
- 50 g Puderzucker
- Streusel nach Belieben
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- Rühre die Butter mit dem Zucker und einer Prise Salz cremig.
- Füge die Eier einzeln hinzu und rühre gut unter, bis die Masse voluminös wird.
- Mische Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Milch hinzu und vermenge alles gut.
- Fülle den Teig randvoll in Muffinförmchen aus Papier und stelle sie auf ein Muffinblech.
- Backe die Muffins 20-25 Minuten und teste mit einem Zahnstocher.
- Trenne die Eier für die Buttercreme.
- Verrühre die Eigelbe mit der Speisestärke und einigen Esslöffeln Orangensafts.
- Bringe den restlichen Orangensaft in einem Topf zum Kochen.
- Rühre die Eimasse unter und erhitze sie wieder, bis sie köchelt.
- Gebe den Pudding in eine Schüssel und decke ihn mit Frischhaltefolie ab.
- Schlage die weiche Butter in einer Schüssel 5 Minuten auf, bis sie blass und locker ist.
- Füge den Puderzucker hinzu und schlage nochmals 5 Minuten.
- Falte den abgekühlten Pudding löffelweise unter die Butter.
- Fülle die Buttercreme in einen Spritzbeutel und spritze sie auf die ausgekühlten Muffins.
- Dekoriere nach Belieben mit Streuseln.
Notes
Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben und lasse die Muffins vollständig abkühlen, bevor du die Buttercreme aufträgst.