Hähnchen-Brokkoli-Pasta
Ein einfaches und schnelles Gericht mit Pasta, Hähnchen und Brokkoli, perfekt für stressige Wochentage.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italian
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g frischer Brokkoli
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: eine Prise Chili-Flocken
Instructions
- Koche die Pasta laut Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.
- Schneide den Brokkoli in kleine Röschen. Blanchiere ihn in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 2-3 Minuten, bis er leuchtend grün und zart ist. Abgießen und beiseite stellen.
- Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hähnchen darin an, bis es goldbraun und durchgegart ist. Würze es mit Salz und Pfeffer.
- Gib den gehackten Knoblauch zum Hähnchen und brate ihn für etwa 1 Minute an, bis er duftet.
- Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne und rühre gut um. Füge den blanchierten Brokkoli hinzu und lasse alles kurz köcheln.
- Gebe die gekochte Pasta in die Pfanne und vermenge alles gut. Schmecke bei Bedarf mit mehr Olivenöl, Salz und Pfeffer ab.
- Rühre den frisch geriebenen Parmesan unter die Pasta, bis er schmilzt und das Gericht cremig wird. Wenn du es schärfer magst, füge eine Prise Chili-Flocken hinzu und mische alles gut durch.
- Richte die Hähnchen-Brokkoli-Pasta auf Tellern an und bestreue sie mit zusätzlichem Parmesan, falls gewünscht.
Notes
Das Hähnchen kann durch Tofu ersetzt werden, um das Gericht vegetarisch zu machen. Eine glutenfreie Pasta kann ebenfalls verwendet werden.
Find it online: https://www.thedishdistrict.com/haehnchen-brokkoli-pasta/