Einfache Linsensuppe
Diese köstliche Linsensuppe ist nahrhaft, einfach zuzubereiten und perfekt für kalte Tage. Sie bietet eine herzhafte Kombination aus Linsen, Gemüse und Gewürzen.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30
- Total Time: 40
- Yield: 4-6 servings
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 250 g grüne oder braune Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 2 Knoblauchzehen
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch klein schneiden.
- Anbraten: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel für etwa 2 Minuten glasig anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
- Gemüse hinzufügen: Karotten und Sellerie dazugeben und weitere 5 Minuten anbraten.
- Linsen und Kreuzkümmel in den Topf geben und gut umrühren.
- Brühe aufgießen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Abdecken und die Suppe etwa 25-30 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
Für eine cremigere Konsistenz kann die Suppe auch püriert werden. Variiere die Brühe nach Geschmack.