Grünkohlsalat mit Zitronen-Knoblauch-Dressing und Parmesan
Ein frischer und gesunder Grünkohlsalat mit einem aromatischen Zitronen-Knoblauch-Dressing und frisch geriebenem Parmesan, ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Side Dish
- Method: No cooking required
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegan if Parmesan is replaced, Vegetarian
Ingredients
- 250 g Grünkohl
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 TL Zitronenschale (gerieben)
- 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Grünkohl vorbereiten: Grünkohl gründlich waschen und in kleine Stücke zupfen. Entferne die dicken Stiele, um eine zarte Textur zu gewährleisten.
- Dressing anrühren: In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen, um ein ausgewogenes Dressing zu kreieren.
- Salat vermengen: Das Dressing über den Grünkohl gießen und alles gut vermengen, damit die Blätter gleichmäßig bedeckt sind.
- Servieren: Den geriebenen Parmesan über den Salat streuen und sofort servieren, um die Frische zu erhalten.
Notes
Dressing vor dem Servieren anrühren, um die Blätter knackig zu halten. Frisch geriebener Parmesan sorgt für mehr Geschmack.