Grünkohl mit Mettwurst und Kasseler
Ein traditionelles deutsches Gericht mit Grünkohl, Mettwurst und Kasseler, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: German
- Diet: Omnivore
Ingredients
- 1 kg Grünkohl: frisch, gut gewaschen und grob gehackt
- 300 g Mettwurst: für den herzhaften Geschmack
- 300 g Kasseler: bringt zusätzliche Würze
- 2 Zwiebeln: geschält und fein gewürfelt
- 2 EL Öl: zum Dünsten der Zwiebeln
- 500 ml Gemüsebrühe: sorgt für eine schmackhafte Basis
- Salz: zum würzen
- Pfeffer: frisch gemahlen, nach Geschmack
- Muskatnuss: frisch gerieben, für das gewisse Etwas
Instructions
- Grünkohl vorbereiten: Den Grünkohl gründlich waschen, die dicken Stiele entfernen und grob hacken.
- Zwiebeln würfeln: Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- Zwiebeln dünsten: In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Achte darauf, dass sie nicht zu braun werden.
- Grünkohl hinzufügen: Den gehackten Grünkohl in den Topf geben und kurz anbraten.
- Wurst dazugeben: Mettwurst und Kasseler in Stücke schneiden und zum Grünkohl geben, gut umrühren.
- Gemüsebrühe hinzufügen: Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Würzen und köcheln lassen: Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, dann die Hitze reduzieren und etwa 60 Minuten köcheln lassen.
- Servieren: Nach Belieben mit Kartoffeln servieren und genießen!
Notes
Lass den Grünkohl lange genug köcheln, damit er weich wird und die Aromen gut durchziehen. Du kannst auch andere Würste verwenden oder das Gericht variieren.
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