Name: Grünkohlsuppe mit Räucherfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Grünkohl, frisch; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 1 Liter Gemüsebrühe; 200 g Räucherfleisch, in Würfeln; Salz, Pfeffer, optional Muskatnuss

Grünkohlsuppe mit Räucherfleisch

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Eine herzhafte und gesunde Grünkohlsuppe mit Räucherfleisch, ideal für die kalte Jahreszeit.

Author: gail
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 40 minutes
Total Time: 55 minutes
Yield: 4 servings
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Deutsch
Diet: Fleischhaltig

Ingredients

300 g Grünkohl, frisch
1 große Zwiebel, gewürfelt
3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Liter Gemüsebrühe
200 g Räucherfleisch, in Würfeln
Salz, Pfeffer, optional Muskatnuss

Instructions

Grünkohl vorbereiten: Grünkohl gründlich waschen und grob hacken.
Zwiebel anbraten: Die Zwiebel in einem großen Topf mit etwas Öl bei mittlerer Hitze andünsten, bis sie weich ist.
Grünkohl hinzufügen: Den gehackten Grünkohl in den Topf geben und kurz mitdünsten.
Brühe aufgießen: Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Kartoffeln und Fleisch hinzufügen: Die Kartoffeln und das Räucherfleisch in den Topf geben.
Würzen und köcheln lassen: Mit Salz und Pfeffer würzen und 40 Minuten köcheln lassen.

Notes

Für eine vegetarische Variante das Räucherfleisch weglassen und mehr Gemüse hinzufügen.

Find it online: https://www.thedishdistrict.com/gruenkohl-rezepte-eat-smarter/