Ghoul Gheroni And Cheese
Ein einfacher und leckerer Mac and Cheese, der durch lustige Geister aus Mozzarella ein echtes Highlight für Halloween und Familienessen darstellt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4-6 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 450 g Makkaroni (oder andere kurze Nudeln)
- Salz für das Nudelwasser
- 60 g ungesalzene Butter
- 60 g Mehl (Type 405 oder 550)
- 700 ml Vollmilch (mindestens 3,5% Fett, leicht erwärmt)
- 200 g Cheddar (kräftig, frisch gerieben)
- 100 g Parmesan (frisch gerieben)
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- 10-12 Scheiben Mozzarella (für Geisterformen)
- Sesamkörner oder Pfefferkörner (für Geisteraugen)
- 50 g extra geriebener Cheddar (optional)
- 50 g Semmelbrösel (optional für gruseliges Käse-Topping)
Instructions
- Vorbereitung des Backofens: Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Käseraspeln: Cheddar und Parmesan frisch reiben und die Milch leicht erwärmen.
- Geister formen: Aus den Mozzarella-Scheiben Geisterformen ausstechen oder schneiden und mit Sesam- oder Pfefferkörnern Augen setzen.
- Nudeln kochen: Großzügig gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und Makkaroni al dente kochen, dann abgießen und beiseitestellen.
- Käsesoße zubereiten: In einem großen Topf die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und 2-3 Minuten zu einer hellen Roux kochen.
- Milch hinzufügen: Die erwärmte Milch langsam unter kräftigem Rühren zur Roux gießen und den Topf zurück auf den Herd stellen.
- Käse einarbeiten: Den Topf vom Herd nehmen und nach und nach geriebenen Cheddar und Parmesan einrühren bis eine glatte Sauce entsteht.
- Makkaroni hinzufügen: Die abgegossenen Makkaroni zur Käsesoße geben und gut vermischen.
- In die Auflaufform füllen: Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform füllen und die Mozzarella-Geister anordnen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Sauce blubbert.
- Ruhen lassen: Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und das Ghoul Gheroni And Cheese für 5-10 Minuten ruhen lassen.
Notes
Achte darauf, die Rouxmischung nicht zu lange zu rösten und verwende hochwertigen Käse für den besten Geschmack.