Gebratener Rosenkohl mit Parmesan
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für gebratenen Rosenkohl mit Parmesan, ideal als Beilage oder Hauptgericht.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Beilage
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 500 g frischer Rosenkohl
- 2 EL Olivenöl oder Rapsöl
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 2 EL gehackte frische Petersilie oder Thymian
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Instructions
- Rosenkohl vorbereiten: Entferne die äußeren Blätter und schneide die Strunkenden ab. Halbiere die Röschen.
- Pfanne erhitzen: Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und gib das Öl hinzu.
- Rosenkohl braten: Lege die Rosenkohlhälften mit der Schnittfläche nach unten in die heiße Pfanne. Lasse sie ca. 5-7 Minuten braten, bis die Schnittfläche goldbraun ist.
- Wenden und weiterbraten: Wende den Rosenkohl und brate ihn weitere 5-8 Minuten, bis er weich ist.
- Würzen und servieren: Würze den Rosenkohl mit Salz und Pfeffer, füge den frisch geriebenen Parmesan und die frischen Kräuter hinzu und schwenke alles gut durch. Serviere den gebratenen Rosenkohl sofort.
Notes
Achte darauf, frischen und festen Rosenkohl zu wählen. Die Röstaromen intensivieren den Geschmack.