Gefüllte Paprika mit Gemüse und Hackfleisch
Ein klassisches und einfach zuzubereitendes Gericht, gefüllt mit einer bunten Mischung aus Gemüse und würzigem Hackfleisch.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 30
- Total Time: 50
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Omnivore
Ingredients
- 4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
- 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 kleine Zucchini, gewürfelt
- 1 kleine Karotte, gerieben
- 200 g Tomaten (aus der Dose oder frisch gehackt)
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Reis, ungekocht (als Beilage)
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Paprika vorbereiten: Den oberen Teil der Paprika abschneiden und die Kerne entfernen.
- Hackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Gemüse hinzufügen: Zucchini und Karotte in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten mitbraten.
- Hackfleisch untermischen: Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es vollständig durchgegart ist.
- Füllung vollenden: Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark einrühren. Kurz aufkochen lassen und dann köcheln.
- Paprika füllen: Die Mischung in die vorbereiteten Paprika füllen, bis sie voll, aber nicht überfüllt sind.
- Backen: Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform setzen und mit Wasser (ca. 100 ml) angießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen.
Notes
Verwende frisches Gemüse für den besten Geschmack. Achte darauf, die Füllung gut zu würzen.