Frischer Kritharaki-Salat mit knusprigen Halloumi-Croutons
Ein köstlicher und leichter Kritharaki-Salat mit goldbraunem Halloumi, perfekt für warme Tage.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 4 servings
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Kritharaki (Orzo-Nudeln)
- 200 g Halloumi
- 1 große Gurke
- 2 Tomaten
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Weißweinessig oder Zitronensaft
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Wasser zum Kochen bringen.
- Den Halloumi in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten.
- Die Gurke, Tomaten und Paprika in kleine Stücke schneiden. Die rote Zwiebel in feine Würfel schneiden und alles in einer großen Schüssel vermengen.
- Die abgekühlten Kritharaki und den gebratenen Halloumi zum Gemüse in die Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig (oder Zitronensaft), Oregano sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Den Salat vor dem Servieren für ca. 15-20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
Achte darauf, die Kritharaki al dente zu kochen und den Halloumi nicht zu lange zu braten.