Green Goddess Salat
Ein erfrischender und gesunder Salat mit knackigem Gemüse und einer cremigen, kräuterreichen Vinaigrette – perfekt für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Frisch zubereiten
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 1 Kopf frischer Romana-Salat, gewaschen und in Streifen geschnitten
- 1 Gurke, in Würfel geschnitten
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 10 Kirschtomaten, halbiert
- 50 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 50 g geröstete Sonnenblumenkerne
- 200 g griechischer Joghurt
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Eine gute Handvoll frische Kräuter (wie Petersilie, Schnittlauch und Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Salat vorbereiten: Beginne, indem du den Romana-Salat gründlich wäschst und in mundgerechte Stücke schneidest. Lege ihn in eine große Salatschüssel.
- Gemüse schneiden: Schneide die Gurke, Avocado und Kirschtomaten in Stücke und füge sie der Schüssel mit dem Salat hinzu. Achte darauf, die Avocado zuletzt hinzuzufügen, um eine Bräunung zu vermeiden.
- Feta und Kerne hinzufügen: Bröckele den Feta über den Salat und streue die gerösteten Sonnenblumenkerne darüber. Diese sorgen für einen schönen Crunch.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, Zitronensaft, Dijon-Senf, Knoblauch, die frischen Kräuter sowie Salz und Pfeffer gut vermischen, bis alles glatt und cremig ist.
- Dressing unter den Salat heben: Gib das Dressing über den Salat und vermenge alles vorsichtig, damit die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- Servieren: Der Salat ist sofort servierfertig, kann aber auch kurz im Kühlschrank durchziehen, um die Aromen zu intensivieren.
Notes
Achte darauf, frische und reife Zutaten zu wählen, um den besten Geschmack zu erzielen.