Der beste Plätzchenteig (Grundrezept)
Ein einfaches und vielseitiges Rezept für köstlichen Plätzchenteig, der als Grundlage für viele Plätzchenarten dient.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 40 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 Gramm Weizenmehl
- 90 Gramm Zucker
- 125 Gramm kalte Butter
- 1 mittelgroßes Ei
Instructions
- Gib das Mehl und Zucker in eine Schüssel.
- Füge die kalte Butter in kleinen Stückchen sowie das Ei hinzu und verknete alles zu einem Mürbteig.
- Kühle den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
- Heize den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.
- Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder zwischen zwei Lagen Backpapier aus.
- Steche ca. 20-30 Plätzchen aus und lege sie mit Abstand auf ein Blech.
- Backe die Plätzchen ca. 10-12 Minuten goldgelb und lasse sie abkühlen.
Notes
Butter gut kühlen für mürbere Plätzchen. Teig nicht überarbeiten.