Gefüllte Paprika
Ein klassisches deutsches Gericht mit saftigem Hackfleisch, reichem Reis und frischen Kräutern, perfekt für ein Familienessen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Omnivore
Ingredients
- 4 Stück große Paprika (rot, gelb oder grün)
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 100 g Reis (Langkornreis)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum, zum Garnieren)
- Olivenöl (zum Anbraten)
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella, für das Topping, optional)
Instructions
- Paprika vorbereiten: Paprika gründlich waschen. Den oberen Teil abtrennen und die Kerne sowie die weißen Innenwände entfernen.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Hackfleisch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Hackfleisch kochen: Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.
- Füllung zubereiten: Den Reis, die gehackten Tomaten, das Tomatenmark sowie die Gewürze hinzufügen. Alles gut vermengen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Paprika füllen: Die vorbereiteten Paprika mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen und nach Belieben mit Käse bestreuen.
- Backen: Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform legen, 200 ml Wasser oder Brühe hinzufügen, mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, bis die Paprika goldbraun sind.
Notes
Wähle große, feste Paprika für ein einfaches Füllen und experimentiere mit verschiedenen Gewürzen für mehr Geschmack.