Cremige Halloumi Carbonara
Dieses schnell zubereitete Gericht vereint Halloumi und Parmesan zu einer cremigen Pasta-Sauce.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 2 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 200 g getrocknete Spaghetti
- 150 g Halloumi-Käse, gewürfelt
- 1 Ei
- 60 g geriebener Parmesan oder Pecorino Romano
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL extra-natives Olivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Fügen Sie großzügig Salz hinzu – es sollte schmecken wie das Meer.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Halloumi-Stücke hinzu und braten Sie sie goldbraun an.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten an, bis er duftet.
- Schlagen Sie das Ei in einer separaten Schüssel auf und vermischen Sie es mit dem geriebenen Parmesan.
- Gießen Sie die Spaghetti ab, aber bewahren Sie eine Tasse des Kochwassers auf.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie die Ei-Käse-Mischung hinzu. Mischen Sie alles schnell, damit das Ei nicht stockt.
- Servieren Sie die Carbonara sofort und garnieren Sie sie nach Belieben mit zusätzlich geriebenem Käse oder frischen Kräutern.
Notes
Achten Sie darauf, das Wasser für die Spaghetti gut zu salzen und die Hitze beim Anbraten des Halloumi zu überwachen. Bewahren Sie etwas vom Kochwasser auf, um die Sauce zu verdünnen, falls nötig.