Christstollen nach Oma Martha
Traditionelles Weihnachtsgebäck mit Aromen von Zimt, Mandeln und süßen Rosinen. Ein einfach zuzubereitender Stollen, der die ganze Familie zusammenbringt.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 120 minutes
- Yield: 10-12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Mehl
- 200 g Butter (zimmerwarm)
- 200 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch (leicht erwärmt)
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 200 g Rosinen
- 100 g Mandeln (gehobelt oder ganz)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
- Vorbereiten der Hefe-Milch-Mischung: Die Milch leicht erwärmen und die Trockenhefe darin auflösen. Lass die Mischung etwa 5 Minuten stehen.
- Vermengen der trockenen Zutaten: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Hinzufügen von Butter und Hefe: Die Butter schmelzen und zusammen mit der Hefe-Milch-Mischung zu den trockenen Zutaten geben.
- Kneten: Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte leicht klebrig sein.
- Hinzufügen der Füllung: Rosinen und Mandeln gleichmäßig unter den Teig kneten.
- Gehen lassen: Den Teig an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen.
- Formen: Nach dem Gehen den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Laib formen.
- Backen: Bei 180°C etwa 45-60 Minuten backen, bis der Stollen goldbraun ist.
- Abkühlen und Bestäuben: Den Stollen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Achte darauf, frische Zutaten und die richtige Teigkonsistenz zu verwenden. Der Stollen ist ideal zum Vorbereiten und kann bis zu 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.