Burgenländer Kipferl
Burgenländer Kipferl sind köstliche, gefüllte Hörnchen, die besonders zur Weihnachtszeit beliebt sind und einfach zubereitet werden können.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 10 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Austrian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250g Mehl
- 125g Butter (weich)
- 125g Quark
- 75g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Marmelade (z.B. Aprikosen- oder Heidelbeermarmelade)
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Teig herstellen: Mehl, Butter, Quark, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Kühlen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und in gleichmäßige Dreiecke schneiden.
- Füllen und Formen: Einen kleinen Klecks Marmelade auf die breite Seite der Dreiecke geben und von dieser Seite her aufrollen.
- Backen: Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen.
- Abkühlen und Bestäuben: Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, um die Kipferl nicht zäh zu machen.