Bratapfelmarmelade mit Nüssen
Eine herzhafte und festliche Delikatesse, perfekt für die kühleren Monate. Diese Marmelade kombiniert frische Äpfel, knackige Nüsse und süßes Vanillearoma.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 Gläser à 250 ml
- Category: Dessert
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 100 g gehackte Nüsse (Mandeln oder Haselnüsse)
- 500 g Äpfel
- 400 ml Apfelsaft
- 100 g Rosinen oder Sultaninen
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Vanilleschote
- Zimt nach Geschmack
- 1/2 Päckchen Zitronensäure
Instructions
- Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Kochen: In einem großen Topf die Apfelstücke mit dem Apfelsaft, Zitronensäure und Zimt zum Kochen bringen. Achte darauf, die Äpfel gut zu vermischen.
- Zutaten hinzufügen: Sobald die Äpfel weich sind, die gehackten Nüsse, Rosinen und das Mark der Vanilleschote hinzufügen. Kurz umrühren.
- Gelierzucker einrühren: Den Gelierzucker einstreuen und alles für ca. 5-10 Minuten köcheln lassen. Die Marmelade sollte dickflüssig werden. Rühre regelmäßig, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Abfüllen: Die noch heiße Marmelade in sterile Gläser füllen und sofort luftdicht verschließen.
- Abkühlen lassen: Lass die Gläser abkühlen und genieße die Marmelade frisch oder verschenke sie an Freunde und Familie.
Notes
Tipps: Verwende süß-säuerliche Äpfel für ein ausgewogenes Aroma. Achte darauf, dass die Gläser vor dem Befüllen sterilisiert sind.