Blutpudding mit (unfreiwilligem) Augapfelmatsch
Ein kreatives und witziges Rezept, das perfekt für Halloween ist, mit Blutwurst und leckerem Kartoffelpüree.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Pan Frying
- Cuisine: German
- Diet: Omnivore
Ingredients
- 500 g Blutwurst – für den herzhaften Geschmack
- 1 Zwiebel, gewürfelt – bringt eine aromatische Note
- 2 EL Öl – zum Anbraten
- 1 Becher Sahne – für die cremige Sauce
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack
- Gekochte Kartoffeln, püriert – für den „Augapfelmatsch“
- Essiggurken, klein gewürfelt – für die „Augen“
- Essbare Augen (optional, für Dekoration) – als witzige Garnierung
Instructions
- Erwärmen die Blutwurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie gut durchwärmt ist.
- Erhitzen das Öl in einer weiteren Pfanne und braten die gewürfelten Zwiebeln darin an, bis sie goldbraun sind.
- Hinzufügen der Sahne und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hinzufügen von etwas Wasser zu den pürierten Kartoffeln, um eine schöne, matschige Konsistenz zu erreichen.
- Anrichten die Blutwurst auf einem Teller und garnieren mit dem Kartoffelpüree.
- Dekorieren mit Essiggurken und essbaren Augen.
Notes
Achte darauf, die Blutwurst nicht zu lange zu erhitzen, da sie sonst zäh werden kann. Püriere die Kartoffeln gut, um Klumpen zu vermeiden.