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After-Eight-Plätzchen, gefüllt

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Leckere After-Eight-Plätzchen mit einer cremigen Schokoladenfüllung, perfekt für Schokoladenliebhaber.

Ingredients

  • 100 g Zucker
  • 130 g Butter, in Stücken
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 250 g Mehl
  • 1,5 TL Backpulver
  • 4 gestrichene Esslöffel Kakao
  • 100 g After-Eight-Täfelchen, klein gewürfelt (für den Teig)
  • 160 g After-Eight-Täfelchen, zum Füllen
  • 100 g Weiße Kuvertüre

Instructions

  1. Zucker pulverisieren: Zucker in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
  2. Butter und Salz einrühren: Butter und eine Prise Salz dazugeben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
  3. Ei hinzufügen: Ei zugeben und 30 Sek./Stufe 4 unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
  4. Trockene Zutaten einarbeiten: Mehl, Backpulver, Kakao und gewürfelte After-Eight-Täfelchen in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 unter den Teig heben.
  5. Teig kneten: Den Inhalt des Mixtopfes auf die Arbeitsplatte geben und zu einem glatten Teig verkneten.
  6. Teig kühlen: Teig ca. 1 Stunde kühl stellen, damit er sich besser verarbeiten lässt.
  7. Ausrollen: Auf einer bemehlten Fläche den Teig 3 mm dick ausrollen.
  8. Plätzchen ausstechen: Plätzchen von ca. 4 cm Durchmesser ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  9. Backen: Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Plätzchen 12 Minuten backen, bis sie etwas aufgegangen und leicht fest sind.
  10. Füllung zubereiten: Für die Füllung die After-Eight-Täfelchen bei 300 Watt in der Mikrowelle schmelzen, gut cremig rühren und auf die abgekühlten Plätzchen setzen.
  11. Kuvertüre schmelzen: Weiße Kuvertüre schmelzen und über die Plätzchen ziehen.

Notes

Für eine kreative Variation kann dunkle Kuvertüre verwendet werden. Keksausstecher in verschiedenen Formen verleihen den Plätzchen einen besonderen Pfiff.

Find it online: https://www.thedishdistrict.com/after-eight-plaetzchen-gefuellt/