Glühweinplätzchen

Glühweinplätzchen – Weihnachtszauber für die Nase und den Gaumen

Glühweinplätzchen bringen festliche Stimmung in jede Kaffeetafel und verströmen dabei einen herrlichen Duft. Diese Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für die Weihnachtszeit. Mit ihrer Kombination aus Gewürzen und Glühwein machen sie jede Naschkatze glücklich. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße die Vorweihnachtszeit in vollen Zügen!

Warum du Glühweinplätzchen lieben wirst

• Einfach zuzubereiten: Die Schritte sind übersichtlich und unkompliziert, ideal für Anfänger und alle, die schnell backen möchten.
• Gemütlicher Geschmack: Die Kombination aus Zimt, Kakao und Glühwein verleiht diesen Keksen eine winterliche Wärme und Gemütlichkeit.
• Perfekt für die Feiertage: Diese Plätzchen passen wunderbar zu festlichen Anlässen und sind ein Hit auf jedem Weihnachtsbuffet.
• Familienfreundlich: Kinder und Erwachsene werden gleichermaßen von diesen leckeren Keksen begeistert sein.
• Vielseitig einsetzbar: Ob zum Kaffee, als Geschenk aus der Küche oder einfach zum Naschen – die Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig.

Rezeptüberblick

• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 6 Stunden (inkl. Kühlzeit)
• Portionen: Ca. 30 Plätzchen
• Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten für Glühweinplätzchen

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Stück Ei
• 250 g Zucker
• 2 TL Zimt
• 2 EL Kakao
• 280 g Margarine
• 6 EL Glühwein
• Johannisbeergelee
• Glühwein für die Füllung
• Kuvertüre
• Gehackte Nüsse nach Geschmack

Das Mehl sorgt für die Basis der Plätzchen, während das Backpulver für die richtige Konsistenz sorgt. Der Zucker und die Margarine geben den nötigen Geschmack und die Süße. Glühwein sorgt nicht nur für den typischen Geschmack, sondern macht die Kekse auch besonders feucht und aromatisch. Das Johannisbeergelee verleiht eine fruchtige Note und rundet das Geschmackserlebnis ab.

So machst du Glühweinplätzchen

1. Teig herstellen: Gib alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel oder einen Thermomix. Verarbeite die Mischung auf Stufe 4-5 zu einem glatten Teig. Wenn nötig, benutze einen Spatel, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist.

2. Teig kühlen: Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für 4-6 Stunden in den Kühlschrank. Dadurch wird er leichter zu verarbeiten.

3. Teig ausrollen: Bestäube die Arbeitsfläche mit etwas Mehl und rolle den Teig gleichmäßig aus. Du kannst dabei beliebige Formen ausstechen – sei es Kreise, Herzen oder Sterne.

4. Backen: Heize den Ofen auf 160-180 Grad vor. Lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie für 8-10 Minuten. Achte darauf, dass sie leicht goldbraun werden.

5. Füllung vorbereiten: Rühre das Johannisbeergelee mit etwas Glühwein glatt, sodass es gut auf den Keksen haftet.

6. Plätzchen zusammensetzen: Bestreiche die Unterseite eines Plätzchens mit dem Gelee und setze ein weiteres Plätzchen darauf.

7. Dekorieren: Tauche die zusammengefügten Plätzchen zur Hälfte in geschmolzene Kuvertüre oder bestreiche sie damit. Bestreue sie abschließend mit gehackten Nüssen und lasse sie auf Backpapier trocknen.

Tipps für gutes Gelingen

• Teig nicht zu lange kneten: Um die Kekse zart zu halten, solltest du den Teig nur so lange bearbeiten, bis alles gut vermischt ist.
• Die richtige Temperatur: Achte darauf, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, bevor du die Plätzchen backst, damit sie gleichmäßig garen.
• Kühlen ist wichtig: Lass den Teig nicht zu kurz im Kühlschrank, da er sonst sehr klebrig sein kann und schwer zu verarbeiten ist.
• Gesunde Varianten: Du kannst den Zucker durch Honig oder Ahornsirup ersetzen, um eine gesündere Variante zu erhalten.
• Nüsse nach Wahl: Verwende eine Mischung aus verschiedenen Nüssen für zusätzliche Aromen.

Einfache Variationen

• Dunkle Schokolade: Statt mit Kuvertüre kannst du die Plätzchen auch mit geschmolzener dunkler Schokolade überziehen.
• Fruchtfüllung: Anstelle von Johannisbeergelee kannst du auch Himbeergelee oder eine andere Sorte verwenden.
• Vegan: Ersetze das Ei durch einen Esslöffel Pflanzenmilch und die Margarine durch vegane Butter.
• Gewürze anpassen: Experimentiere mit Piment oder Ingwer für eine andere Geschmacksnote.

Was passt zu Glühweinplätzchen?

• Heißer Glühwein: Der Klassiker zur Adventszeit, der die Aromen der Plätzchen unterstreicht.
• Kaffee oder Tee: Ein schöner warmer Getränkepartner, der den süßen Geschmack wunderbar ergänzt.
• Käseplatte: Ein paar herzhafte Käsesorten schaffen einen tollen Kontrast zu den süßen Keksen.
• Frisch gebackenes Brot: Ein rustikales Brot passt sehr gut und bringt einen herzhaften Akzent.

Aufbewahrung und Aufwärmen

• Im Kühlschrank lagern: Bewahre die Glühweinplätzchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie frisch und knusprig.
• Einfrieren: Du kannst die Kekse auch einfrieren, wenn du den typischen Weihnachtsgeschmack über die Feiertage hinaus genießen möchtest.
• Aufwärmen: Einfach einige Minuten bei niedriger Hitze im Ofen aufwärmen, um sie wieder knusprig zu machen.

Häufige Fehler, die du vermeiden solltest

• Zu wenig kühlen: Wenn der Teig nicht gut gekühlt ist, kann er beim Backen verformen.
• Überbacken: Achte darauf, die Plätzchen nur leicht goldbraun zu backen, damit sie nicht zu trocken werden.
• Falsche Mengen: Miss die Zutaten genau ab, um eine gleichbleibende Konsistenz zu erreichen.

Glühweinplätzchen: Hintergrund & kulinarische Inspiration

Glühweinplätzchen sind eine wunderschöne Kombination aus Tradition und Genuss. Ursprünglich stammen sie aus den Alpenregionen, wo der Glühwein bei kaltem Wetter sehr beliebt ist. Die Idee, diesen aromatischen Trank in Keksform zu genießen, bringt nicht nur Wärme ins Herz, sondern auch Freude in die Weihnachtszeit. Die Gewürze, die in diesen Keksen verwendet werden, sind traditionell in vielen winterlichen Gebäcksorten zu finden und erinnern an die Gemütlichkeit der Dezemberabende.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange halten sich die Glühweinplätzchen?

Die Plätzchen sind in einem luftdichten Behälter etwa 1-2 Wochen haltbar.

Kann ich den Glühwein ersetzen?

Ja, du kannst den Glühwein gegen Traubensaft oder einen anderen Fruchtsaft tauschen, wenn du eine alkoholfreie Variante möchtest.

Kann ich die Plätzchen auch ohne Backpulver machen?

Das Backpulver ist wichtig, um die Kekse locker zu machen, daher solltest du es nicht weglassen.

Wie mache ich die Plätzchen im Voraus?

Der Teig kann bereits am Vortag zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden, sodass du nur noch ausrollen und backen musst.

Gibt es eine glutenfreie Variante?

Ja, du kannst das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

Abschließende Gedanken

Glühweinplätzchen sind eine wunderbare Bereicherung für die Weihnachtszeit. Mit ihrem besonderen Geschmack und der einfachen Zubereitung sind sie perfekt, um Familie und Freunde zu erfreuen. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und gönne dir diese leckeren Kekse – ideal, um die Vorweihnachtszeit zu genießen oder das nächste Fest in Angriff zu nehmen!

Print