Kartoffel-Puffer
Diese köstlichen Kartoffel-Puffer sind außen knusprig und innen zart. Perfekt als Snack, Beilage oder Hauptgericht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Ei
- 3 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
Instructions
- Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Mit einem Küchentuch das überschüssige Wasser ausdrücken.
- Zwiebel vorbereiten: Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein reiben oder hacken.
- Mischung anrühren: In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln, die Zwiebel, das Ei, das Mehl, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Braten: In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel Portionen der Mischung in die Pfanne geben und beidseitig etwa 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Entfernen und servieren: Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notes
Achte darauf, die Kartoffeln gut auszudrücken, damit die Puffer nicht matschig werden. Verwende genug Öl für eine gleichmäßige Bräunung.