Cremige Papardelle mit Maronen
Ein schnell zubereitetes italienisches Gericht mit cremiger Sauce, zartem Speck und aromatischen Maronen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 20 g Butter
- 100 g Speck, grob gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, in Würfeln
- 2 Zweige Thymian
- 200 g Maronen, vorgekocht
- 150 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 180 g Parmesan, gerieben
- 400 g Papardelle
Instructions
- Erhitze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib den gewürfelten Speck und die Zwiebelwürfel in die Pfanne und brate sie für ca. 2-3 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Füge die vorgekochten Maronen und die Thymianzweige zu der Pfanne hinzu und schwenke alles 2-3 Minuten in der heißen Butter.
- Gieße die Sahne und Milch hinein. Lass alles kurz aufkochen und rühre dann den geriebenen Parmesan ein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Thymianzweige entfernen.
- Koche die Papardelle nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser und gieße sie ab, wenn sie al dente sind.
- Gib die tropfnassen Papardelle in die Pfanne mit der Sauce. Schwenke alles gut durch und serviere es sofort.
Notes
Achte darauf, die Butter nicht zu heiß werden zu lassen und verwende frisch geriebenen Parmesan für den besten Geschmack.